Saláty
Salát z cizrny
Rajče, cizrna, tuňák, jablko, avokádo, červená cibule, olivový olej, balsamická redukce.
Čerstvý salát s cheddarem
Salátový mix, cheddar, sezónní ovoce, malinový dressing, plátkované mandle, balsamická redukce.
Cottage salát s avokádem
Rajče, špenát, cottage sýr, olivový olej, balsamická redukce.
Růžové rajče
Růžové rajče s pěnou z červené papriky, olivová pasta, tyrokafteri, baklažán a vinaigrette.
Řecký salát s domácí bruschettou
Rajčata, okurky, červená cibule, kravský sýr, čerstvá paprika, olivy, oregano, olivový olej, bruschetta.
Špenátový salát s černou čočkou a zapečeným sýrem
Špenát, černá čočka, rajče, vejce, zapečený sýr s medovo-hořčičným dresinkem.
Mix salátů s tuňákem
Mix zelených salátů, tuňák, okurky, olivy a červená cibule s citronovým dresinkem.
Caesar salát s kuřetem
Mix zelených salátů, cherry rajče, kuřecí filet, krutony a parmezán s Caesar dresinkem.
Caesar salát s mořskými plody
Mix zelených salátů, cherry rajče, mořské plody, krutony a parmezán s Caesar dresinkem.
Klasický Shopska salát
Rajče, okurka, čerstvá paprika, sýr, olivy, cibule a petržel.
Ovčarská salát
Rajče, okurky, pečená paprika, sýr, šunka, houby, sýr, olivy a cibule.
Předkrmy
Sněženka
Okurky, jogurt, posypané ořechy a koprem, bruschetta.
Tirokaftari
Lehce kořeněné zelené papriky s domácím sýrem, extra panenským olivovým olejem, červenou paprikou, bruschetta.
Olivová pasta
Olivy Kalamata, extra panenský olivový olej, sůl, bruschetta.
Topenica
Lutenička, pórek, sýr, olivový olej, petržel, bruschetta.
Míchané bruschetty
Olivová pasta, tirokafteri, topenice, bruschetta.
Teplé předkrmy
Kachní srdce pečená na dřevěném uhlí
Šťavnatá kachní srdce pečená na dřevěném uhlí pro dokonalou chuť.
Křupavé kuřecí tyčinky se smetanovou omáčkou
Křupavé obalované kuřecí tyčinky servírované s jemnou smetanovou omáčkou.
Smažené sýrové kostky s borůvkovým džemem
Obalované smažené sýrové kostky servírované s borůvkovým džemem.
Smažené kousky sýra
Křupavé obalované kousky sýra, zlatavé a teplé.
Svíčková s křupavou kůrkou
Vepřové ucho pečené do křupava se zlatavou kůrkou.
Telecí jazyk na másle
Restovaný telecí jazyk s máslem a červenou paprikou.
Kachamak se sýrem
Kukuřičný kachamak se sýrem, olivovým olejem a červenou paprikou.
Houbové v másle s česnekem a koprem
Šťavnaté houby dusené v másle s česnekem a čerstvým koprem.
Smažené brambory
Klasické zlatavé smažené brambory, křupavé a teplé.
Smažené brambory se sýrem
Zlaté smažené brambory posypané strouhaným sýrem.
Smažené brambory s koprem a česnekem
Smažené brambory s čerstvým koprem a aromatickým česnekem.
Bezmasé
Bramborové kuličky s uzeným sýrem a parmazánem
Smažené bramborové kuličky s uzeným sýrem a parmazánem.
Baklažánová musaka s domácím slaným sýrem, rajčaty a bazalkou
Musaka z baklažánu s domácím slaným sýrem, rajčaty a bazalkou.
Zelenina na grilu s parmazánem
Grilovaná směs zeleniny posypaná parmazánem.
Kuličky z quinoy s cuketou, mascarpone a omáčkou hollandaise
Kuličky z quinoy s cuketou a omáčkou hollandaise.
Špenátové kuličky s rizotem a mléčnou omáčkou
Smažené špenátové kuličky s rizotem a mléčnou omáčkou.
Papriky burek s rajčetem a smaženými bramborami
Papriky burek s rajčetem a přílohou ze smažených brambor.
Kuličky z cukety s rizotem a mléčnou omáčkou
Kuličky z cukety s rizotem a krémovou mléčnou omáčkou.
Těstoviny a risotto
Spaghetti Carbonara
Spaghetti s bacons, vejci, smetanou a parmezánem.
Špagety Bolognese
Špagety s hovězím ragú, cibulí, rajčatovou omáčkou, parmezánem, bazalkou a oreganem.
Risotto se lososem
Rizoto Arborio se smetanou, filé z lososa a parmezánem.
Risotto s kuřetem
Rizoto Arborio se smetanou, kuřecím filé, špenátem a parmezánem.
Ryby a mořské plody
Garnáti na másle s česnekem, bílým vínem a koprem
Grilovaní garnáti na másle s česnekem, bílým vínem a čerstvým koprem.
Sautéed garnáti s pikantní mangovou omáčkou
Sautéed garnáti podávaní s pikantní mangovou omáčkou.
Sotirovaní chobotnice v másle s koprem, česnekem a bílým vínem
Chobotnice sotirované v másle s koprem a česnekem, podávané s bílým vínem.
Pannařené chobotnice po řecku s mangovým omáčkou
Řecké pannařené chobotnice podávané s mangovým omáčkou.
Filet z mořského vlka s pečenými brambory a mixem salátů
Filet z mořského vlka s pečenými brambory a mixem čerstvých salátů.
Filet z pstruha s pečenými brambory a mixem salátů
Filet z pstruha s pečenými brambory a mixem čerstvých salátů.
Filet z lososa se zapečenou kůrkou, dušenými brokolicemi a cherry rajčaty
Filet z lososa se zapečenou kůrkou, dušenými brokolicemi a cherry rajčaty.
Hlavní jídla
Kuřecí teriyaki na risottu se sezamem a zeleninou
Kuřecí prsa s arborio rýží, sezamem, cuketou, červenou paprikou, mrkví a teriyaki omáčkou.
Kuřecí kousky s brokolicí ve smetanové omáčce
Šťavnaté kuřecí kousky s brokolicí v krémové smetanové omáčce, podávané s bylinkovým bramborovým pyré.
Kuřecí kousky se sezamem, zeleninou a mangovou omáčkou
Kuřecí kousky se sezamem, restovanou zeleninou, červenou paprikou, cuketou a mangovou omáčkou.
Kuřecí prsa se čtyřmi sýry
Kuřecí prsa se sýrovou omáčkou z modrého sýra, čedaru a brie, podávané s bramborovou kaší a špenátem.
Šťavnaté kuřecí prsa s houbovou omáčkou a mačkanými brambory
Šťavnatá kuřecí prsa s houbovou omáčkou a kuchyňskou smetanou, podávaná s mačkanými brambory.
Svíčková z vepřového fílétu na pánvi s mačkanými brambory a omáčkou bratén
Šťavnaté vepřové fílét na pánvi, podávané s mačkanými brambory a aromatickou omáčkou bratén.
Svíčková z vepřového fílétu s bramborovým pyré, jablečnou omáčkou a krevetami
Jemné vepřové fílét s bramborovým pyré, ovocnou jablečnou omáčkou a šťavnatými krevetami.
Pomalu vařený vepřový krk v francouzském stylu s pečenými bramborami a omáčkou z pečeného masa
Vepřový krk, pomalu vařený po francouzsku, podávaný s pečenými bramborami a omáčkou z pečeného masa.
Dělené vepřové koleno dušené v peci s pečenými bramborami a mixem salátů
Vepřové koleno dušené v peci, podávané s pečenými bramborami a mixem čerstvých salátů.
Hovězí ocas s pórkem a pepřovou omáčkou
Pomalu vařený hovězí ocas s pórkem a aromatickou pepřovou omáčkou.
Hovězí kousky s houbami na mačkaných bramborách a pepřovou omáčkou
Šťavnaté hovězí kousky s houbami na krémových mačkaných bramborách a pepřovou omáčkou.
Křehké hovězí pečeně v troubě
Křehké hovězí z kolena s slaninou, houbami, máslovou omáčkou, mačkanými bramborami a petrželí.
Hovězí trhané na bramborovém kanapés a restovaná zelenina
Hovězí koleno, brambory, mrkev, cibule a žampiony na bramborovém kanapés.
Pečená jehněčí s zeleným salátem
Šťavnaté pečené jehněčí, podávané se svěžím zeleným salátem.
Trhané jehněčí maso s mixem čerstvých salátů a imperiálním rýží
Křehké trhané jehněčí maso s mixem čerstvých salátů a imperiálním rýží.
Domací jehněčí hlava se zeleným salátem
Domací jehněčí hlava podávaná se svěžím zeleným salátem.
Divoká klobása na pánvi s hranolkami a lečo
Divoká klobása na pánvi podávaná s hranolkami a lečo.
Grilované na dřevěném uhlí
Kuřecí stehna na grilu
Šťavnatá kuřecí stehna grilovaná na dřevěném uhlí, podávaná se přílohou.
Vepřový krk na BBQ
Křehký vepřový krk grilovaný na dřevěném uhlí, podávaný s přílohou.
Vepřové karbanátky z kolena
Aromatické karbanátky z vepřového kolena grilované na žáru, podávané s přílohou.
Jehněčí kuličky
Šťavnaté jehněčí kuličky pečené na dřevěném uhlí, podávané s přílohou.
Hovězí špek na jehle se selskými bramborami
Pečený hovězí špek na špejli se selskými bramborami na dřevěném uhlí.
Vepřová žebra na grilu
Vepřová žebra pomalu pečená na grilu z dřevěného uhlí, servírovaná s přílohou.
Přílohy
Smažené brambory
Chutné a křupavé smažené brambory, zlaté na povrchu a měkké uvnitř.
Vařené brambory
Jemné vařené brambory, mírně osolené, ideální jako příloha.
Basmati rýže
Voňavá basmati rýže s jemnou texturou a delikátní chutí.
Smažené brambory
Zlaté brambory smažené na másle do křupava.
Hranolky s máslem
Krémová bramborová kaše s bohatou máslovou chutí.
Brokolice na másle
Jemné růžičky brokolice podávané v aromatickém másle.
Zapékané jednohubky
Sušená hovězí pastirma
Tenko krájená sušená hovězí pastirma s výraznou, pikantní chutí.
Sušený sudžuk
Tradiční sušený sudžuk s kořením a výraznou masovou chutí.
Fíle Elena
Bulharské sušené vepřové s jemnou chutí a sametovou texturou.
Zrálý kravský sýr
Zrálý kravský sýr s plnou, intenzivní a příjemnou mléčnou chutí.
Lučanka
Tradiční bulharská plochá sušená lučanka s intenzivní kořeněnou chutí.
Omáčky
Mléčný česnekový dip
Krémový mléčný dip s čerstvým česnekem, ideální na namáčení.
César dresing
Klasický César dresink s pikantní, krémovou chutí.
Mangová omáčka
Sladká ovocná omáčka z zralého manga s exotickou vůní.
Medový hořčičný dresink
Vyvážená omáčka s medem a hořčicí, sladko-pikantní chuť.
Chléb
Čabati s máslem
Křupavý italský chléb čabati potřený čerstvým máslem.
Čabati s česnekem
Opékaná čabati s aromatickým česnekem a kořením.
Čabati se sýrem
Teplá čabati s roztaveným žlutým sýrem.
Ciabatta se sýrem a parmezánem
Ciabatta s bílým slaným sýrem a roztaveným žlutým parmezánem.
Dezerty
Suflé s kopcem zmrzliny
Teplé čokoládové suflé podávané s kopcem vanilkové zmrzliny.
Cheesecake s čerstvými borůvkami
Krémový cheesecake s čerstvými borůvkami.
Biskupský cheesecake
Krémový cheesecake s karamelovou chutí sušenek Lotus Biscoff.
Francouzský venkovský dort
Jemný francouzský venkovský dort s ovocem a krémem.
Domácí zmrzlina pro dva
Hladká vanilková zmrzlina se sezónním ovocem, porce pro dva.
Zmrzlina na kopeček
Jedna kopečka domácí vanilkové zmrzliny.
Předkrmy
Kontinentální snídaně
Rajče, okurka, šunka, vejce, sýr, eidam, oliva, máslo a plátek chleba.
Smažené topinky
Křupavé smažené topinky se sýrem a borůvkovým džemem.
Snídaňový sendvič s eidamem
Sendvič s eidamem a garniturovou přílohou z rajčete a okurky.
Sendvič se šunkou a sýrem
Sendvič se šunkou a sýrem, servírovaný s rajčetem a okurkou.
Míchaná vejce
Míchaná vejce s rajčaty a okurkami.
Ovesné vločky
Ovesné vločky s jogurtem, medem a čerstvým sezónním ovocem.