Salater
Kikærtsalat
Frisk kikærtsalat med tomat, tun, æble, avocado, rødløg og balsamico-reduktion.
Frisk salat med cheddar
Blandede salater med cheddarost, sæsonens frugt, hindbærdressing og mandelsplitter.
Cottage-salat med avocado
Frisk salat med tomat, spinat, cottage cheese og balsamico-reduktion.
Rosa tomat
Rosa tomat med rød pebermousse, olivenpasta, tirokafteri, aubergine og vinaigrette.
Græsk salat med hjemmebagt bruschetta
Frisk græsk salat med tomater, agurker, rødløg, fetaost, peberfrugter og hjemmelavet bruschetta.
Spinatsalat med sorte linser og bagt ost
Spinat, sorte linser, tomat, æg, bagt ost med honning-sennepsdressing.
Salatmix med tun
Blandede grønne salater, tun, agurk, oliven og rødløg med citron dressing.
Caesar Salat med kylling
Blandede grønne salater, cherrytomater, kyllingefilet, croutoner og parmesan med Caesar dressing.
Caesar Salat med skaldyr
Blandede grønne salater, cherrytomater, skaldyr, croutoner og parmesan med Caesar dressing.
Klassisk shopska salat
Tomat, agurk, frisk peber, ost, oliven, løg og persille.
Hyrdesalat
Tomat, agurk, bagt peber, ost, skinke, svampe, fetaost, oliven og løg.
Forretter
Snezhanka
Agurker, drænet yoghurt, drysset med nødder og dild, bruschetta.
Tirokafteri
Let krydrede grønne peberfrugter med hjemmelavet feta, ekstra jomfru olivenolie, paprika, bruschetta.
Olivenpasta
Kalamataoliven, ekstra jomfru olivenolie, salt, bruschetta.
Topenitsa
Varm kartoffelsalat med peberfrugter, porre, fetaost, olivenolie, persille, bruschetta.
Bruschetta Mix
Olivenpaste, tzatziki, smeltesauce, bruschetta.
Varme forretter
Grillede andehjerter
Saftige andehjerter grillet over trækul til perfekt smag.
Knasende kyllingestænger med mælkesauce
Knasende panerede kyllingestænger serveret med en blød mælkesauce.
Smeltede oste med blåbærsyltetøj
Panerede smeltede oste serveret med blåbærsyltetøj.
Panerede ostebiter
Knasende panerede ostebiter, gyldne og varme.
Stegt svinekød med sprød skorpe
Stegt svinekød, bagt til en sprød gylden skorpe.
Oksetunge i smør
Sauteret oksetunge med smør og røget paprika.
Polenta med ost
Majs polenta med ost, olivenolie og rød peber.
Svampe i smør med hvidløg og dild
Saftige svampe, simret i smør med hvidløg og frisk dild.
Pommes frites
Klassiske gyldne pommes frites, sprøde og varme.
Pommes frites med ost
Gyldne pommes frites drysset med revet ost.
Sautéede kartofler med dild og hvidløg
Sautéede kartofler med frisk dild og aromatisk hvidløg.
Vegetarisk
Kartoffelboller med røget ost og parmesan
Stegte kartoffelboller med røget ost og parmesan.
Auberginemoussaka med hjemmelavet saltet ost, tomater og basilikum
Auberginemoussaka med hjemmelavet saltet ost, tomater og basilikum.
Grillede grøntsager med parmesan
Grillede grøntsager drysset med parmesan.
Quinoakugler med zucchini, mascarpone og hollandaise-sauce
Lækre quinoakugler med zucchini, mascarpone og hollandaise-sauce.
Spinatboller med risotto og mælkesauce
Sprøde spinatkugler serveret med risotto og en cremet mælkesauce.
Peberfrugter burek med tomat og pomfritter
Peberfrugter burek fyldt med tomat og serveret med pomfritter.
Zucinikugler med risotto og mælkesauce
Møre zucinikugler med risotto og en lækker cremet mælkesauce.
Pasta og risotto
Spaghetti Carbonara
Spaghetti med bacon, æg, fløde og parmesan.
Spaghetti Bolognese
Spaghetti med oksekød ragú, løg, tomatsauce, parmesan, basilikum og oregano.
Risotto med laks
Arborio ris med madlavningsfløde, laksefilet og parmesan.
Risotto med kylling
Arborio ris med madlavningsfløde, kyllingefilet, spinat og parmesan.
Fisk og skaldyr
Rejer natursmør med hvidløg, hvidvin og dild
Grillede rejer med smør, hvidløg, hvidvin og frisk dild.
Sautéed rejer med spicy mangosauce
Sauterede rejer serveret med en krydret mangosauce.
Sauterede blæksprutter med smør, dild, hvidløg og hvidvin
Sauterede blæksprutter med smør, dild, hvidløg og hvidvin.
Græske panerede blæksprutter med mangasauce
Græske panerede blæksprutter serveret med mangasauce.
Havbarsfilet med bagte kartofler og salatmix
Havbarsfilet med bagte kartofler og et mix af friske salater.
Ørredfilet med bagte kartofler og salatmix
Ørredfilet med bagte kartofler og et mix af friske salater.
Laksfilet med sprød skorpe, dampet broccoli og cherrytomater
Laksfilet med sprød skorpe, dampet broccoli og cherrytomater.
Hovedretter
Teriyaki kylling på risotto-cananapés med sesam og sauterede grøntsager
Kyllingefilet med arborioris, sesam, squash, rød peber, gulerod og teriyakisauce.
Kyllingestykker med broccoli i cremet sauce
Saftige kyllingestykker med broccoli i en cremet sauce, serveret med stuvet kartoffel med krydderurter.
Kyllingestykker med sesam, sauterede grøntsager og mangosauce
Kyllingestykker med sesam, sauterede grøntsager, rød peber, squash og mangosauce.
Kyllingefilet med fire oste-sauce
Kyllingefilet med sauce af blå ost, cheddar og brie, serveret med kartoffelmos og spinat.
Saftig kyllingefilet med svampesauce og stuvet kartofler
Saftig kyllingefilet med svampesauce og fløde, serveret med stuvet kartofler.
Svinemørbrad stegt på pande med mosede kartofler og brændt sauce
Saftig svinemørbrad stegt på pande, serveret med mosede kartofler og aromatisk brændt sauce.
Svinemørbrad med kartoffelmos, æble sauce og rejer
Mør svinemørbrad med kartoffelmos, frugtsauce af æbler og saftige rejer.
Svinekæde langsomt tilberedt i fransk stil med bagte kartofler og sauce af stegning
Svinekæde langsomt tilberedt på fransk, serveret med bagte kartofler og sauce af stegning.
Svinekæde bagt i ovn med bagte kartofler og blandede salater
Svinekæde bagt i ovn, serveret med bagte kartofler og et udvalg af friske salater.
Oksekraft med forårsløg og peber sauce
Langsomt tilberedt oksekraft med forårsløg og aromatisk peber sauce.
Mørbrad af kalv med kantareller på mosede kartofler og pebersauce
Saftige kalvestykker med kantareller serveret på cremede mosede kartofler og pebersauce.
Mørbrad af kalv bagt
Mør kalveklump med bacon, svampe, smørret sauce, mosede kartofler og persille.
Trukket kalv på kartoffeltoast med grøntsager
Kalveklump, kartoffel, gulerod, løg og svampe på kartoffeltoast.
Lammesteg i ovnen med grøn salat
Saftig lammesteg fra ovnen serveret med frisk grøn salat.
Trukket lam med blandede friske salater og kejserris
Mør trukket lam serveret med blandede friske salater og kejserris.
Benfriget lammehoved med grøn salat
Benfriget lammehoved serveret med frisk grøn salat.
Vildsvinebøf på pande med pomfritter og peberfrugtssauce
Vildsvinebøf på pande, serveret med pomfritter og peberfrugtssauce.
Grill på trækul
Kyllingelår
Saftig kyllingelår grillet over trækul, med tilbehør.
Svinehals på BBQ
Mør svinehals grillet på trækul, med garniture.
Svinefrikadeller lavet af skinke
Aromatiske svinefrikadeller bagt over gløder, med garniture.
Lammefrikadeller
Saftige lammefrikadeller, grillet over kul, med tilbehør.
Oksekødssujuk på spyd med landkartofler
Grillet oksekødssujuk på spyd med landkartofler tilberedt over kul.
Svinekoteletter på grillen
Svinekoteletter, langsomt grillet over gløder fra kul, med tilbehør.
Tilbehør
Pommes frites
Crispy pomfritter, gyldne udenpå og bløde indeni.
Kogte kartofler
Møre kogte kartofler, let saltet, perfekte som tilbehør.
Basmati ris
Aromatisk basmati ris med en blød tekstur og delikat smag.
Sautéede kartofler
Gyldne sautéede kartofler, stegt i smør til sprød overflade.
Mosede kartofler med smør
Kremet kartoffelmos med rig smag af smør.
Broccoli i smør
Møre broccoli buketter serveret i aromatisk smør.
Småretter
Pastirma
Tyndskåret tørret oksekødspastirma med en intens, krydret smag.
Sujuk
Traditionel tørret sujuk med krydderier og en rig kødsmag.
File Elena
Bulgarsk tørret svinemørbrad med en fin smag og fløjlsblød tekstur.
Moden komælk-ost
Moden komælk-ost med en fyldig, intens og behagelig mælkesmag.
Lukanka
Traditionel bulgarsk flad tørret pølse med en krydret smag.
Saucer
Mælkeglasøs
Cremet mælkesauce med frisk hvidløg, perfekt til dyp.
Caesar Sauce
Klassisk Caesar sauce med en krydret, cremet smag.
Mangosauce
Sød frugtsauce lavet af moden mango med en eksotisk aroma.
Honning-sennep sauce
Balanseret sauce med honning og sennep, sød og krydret smag.
Brød
Ciabatta med smør
Sprød italiensk ciabatta smurt med frisk smør.
Ciabatta med hvidløg
Ristet ciabatta med aromatisk hvidløg og krydderier.
Ciabatta med ost
Varm ciabatta garneret med smeltet gouda.
Ciabatta med ost og mozzarella
Ciabatta med hvid saltet ost og smeltet gul mozzarella.
Desserter
Chokolade soufflé med is
Varm chokolade soufflé serveret med en kugle vaniljeis.
Cheesecake med friske blåbær
Cremet cheesecake pyntet med friske blåbær.
Biscoff cheesecake
Creme cheesecake med karamelagtig smag af Biscoff småkager.
Fransk landkage
Særlig fransk landkage med frugter og flødeskum.
Hjemmelavet is – til to
Hjemmelavet vanilleis med sæsonens frugter, portion til to.
Scoop is
Én kugle af hjemmelavet vanilleis.
Forretter
Kontinentalsk morgenmad
Tomat, agurk, skinke, æg, ost, gouda, oliven, smør og en skive brød.
Stegte skiver
Crispy stegte skiver med ost og blåbærsyltetøj.
Sandwich med gouda
Sandwich med gouda og tilbehør af tomat og agurk.
Sandwich med skinke og ost
Sandwich med skinke og ost, serveret med tomat og agurk.
Røræg
Røræg med tomater og agurker.
Havregryn
Havregryn med yoghurt, honning og friske sæsonbestemte frugter.