Salate
Kichererbsensalat
Tomaten, Kichererbsen, Thunfisch, Apfel, Avocado, rote Zwiebel, Olivenöl, Balsamico-Reduktion.
Frischer Salat mit Cheddarkäse
Salatmischung, Cheddarkäse, saisonale Früchte, Himbeerdressing, gehobelte Mandeln, Balsamico-Reduktion.
Cottage-Salat mit Avocado
Tomaten, Spinat, Cottage-Käse, Olivenöl, Balsamico-Reduktion.
Rosa Tomate
Rosa Tomate mit Paprikamousse, Olivenpaste, Tirokafteri, Auberginen und Vinaigrettegrsoß.
Griechischer Salat mit hausgemachter Bruschetta
Tomaten, Gurken, rote Zwiebel, Feta-Käse, frischer Pfeffer, Oliven, Oregano, Olivenöl, Bruschetta.
Spinatsalat mit schwarzen Linsen und überbackenem Käse
Frischer Spinat, schwarze Linsen, Tomate, Ei und überbackener Käse mit Honig-Senf-Dressing.
Gemischter Salat mit Thunfisch
Eine Mischung aus grünen Salaten, Thunfisch, Gurken, Oliven und roter Zwiebel in einem Zitronendressing.
Caesar-Salat mit Hähnchen
Mischung aus grünen Salaten, Cherry-Tomaten, Hähnchenfilet, Croûtons und Parmesan mit Caesar-Dressing.
Caesar-Salat mit Meeresfrüchten
Mischung aus grünen Salaten, Cherry-Tomaten, Meeresfrüchten, Croûtons und Parmesan mit Caesar-Dressing.
Klassischer Shopska-Salat
Tomate, Gurke, frischer Paprika, Käse, Oliven, Zwiebel und Petersilie.
Hirtensalat
Tomaten, Gurken, geröstete Paprika, Käse, Schinken, Champignons, Feta, Oliven und Zwiebel.
Vorspeisen
Snezhanка
Gurke, Joghurt, gewürzt mit Walnüssen und Dill, serviert mit Bruschetta.
Tirokaftari
Leicht scharfe grüne Paprika mit Hauskäse, nativem Olivenöl, Paprika, serviert mit Bruschetta.
Olivenpaste
Kalamata-Oliven, natives Olivenöl, Salz, serviert mit Bruschetta.
Püree
Ajvar, Lauch, Käse, Olivenöl, Petersilie, serviert mit Bruschetta.
Bruschetta-Mix
Olivenpaste, Tzatziki, Paprikacreme, Bruschetta.
Warme Vorspeisen
Holzkohlen-gegrillte Entenherzen
Saftige Entenherzen, perfekt auf Holzkohle gegrillt.
Knusprige Hühnersticks mit Milchsoße
Knusprige panierte Hühnersticks, serviert mit zarter Milchsoße.
Frittierte Käse mit Heidelbeermarmelade
Panierte, frittierte Käse, serviert mit Heidelbeermarmelade.
Käsewürfel paniert
Knusprige, panierte Käsewürfel, goldbraun und warm.
Schweineöhrchen mit knuspriger Kruste
Schweineöhrchen, gebacken bis zur knusprigen goldenen Kruste.
Rinderzunge in Butter
Geschnetzelte Rinderzunge mit Butter und Paprika.
Polenta mit Käse
Maispolenta mit Käse, Olivenöl und Paprika.
Champignons in Butter mit Knoblauch und Dill
Saftige Champignons, gedünstet in Butter mit Knoblauch und frischem Dill.
Pommes Frites
Klassische goldene Pommes Frites, knusprig und warm.
Pommes frites mit Käse
Goldene Pommes frites, bestreut mit geriebenem Käse.
Sauté-Kartoffeln mit Dill und Knoblauch
Sautierte Kartoffeln mit frischem Dill und aromatischem Knoblauch.
Vegetarisch
Kartoffelbällchen mit geräuchertem Käse und Parmesan
Frittierte Kartoffelbällchen mit geräuchertem Käse und Parmesan.
Auberginen-Moussaka mit hausgemachtem, frischem, salzigem Käse, Tomaten und Basilikum
Auberginen-Moussaka mit hausgemachtem, frischem, salzigem Käse, Tomaten und Basilikum.
Gemüseplatte, bestreut mit Parmesan
Gegrillte Gemüsemischung auf einer Platte, bestreut mit Parmesan.
Quinoabällchen mit Zucchini, Mascarpone und Sauce Hollandaise
Leckere Quinoabällchen zubereitet mit Zucchini und Mascarpone, serviert mit einer feinen Hollandaise.
Spinatbällchen mit Risotto und Sahnesauce
Goldbraun gebratene Spinatbällchen, serviert mit Risotto und einer köstlichen Sahnesauce.
Paprika-Börek mit Tomate und Pommes
Gefüllte Paprika-Börek mit frisch gehackter Tomate, serviert mit knusprigen Pommes.
Zucchinibällchen mit Risotto und Sahnesauce
Saftige Zucchinibällchen, serviert mit Risotto und einer cremigen Sahnesauce.
Pasta und Risotto
Spaghetti Carbonara
Klassische Spaghetti mit knusprigem Speck, Eiern, Sahne und Parmesan.
Spaghetti Bolognese
Spaghetti mit Rindfleischragout, Zwiebeln, Tomatensauce, Parmesan, Basilikum und Oregano.
Risotto mit Lachs
Arborio-Reis mit Kochsahne, Lachsfilet und Parmesan.
Risotto mit Hähnchen
Arborio-Reis mit Kochsahne, Hähnchenfilet, Spinat und Parmesan.
Fisch und Meeresfrüchte
Garnelen auf Naturart mit Butter, Knoblauch, Weißwein und Dill
Gegrillte Garnelen mit Butter, Knoblauch, Weißwein und frischem Dill.
Sautierte Garnelen mit scharfer Mangosauce
Sautierte Garnelen, serviert mit scharfer Mangosauce.
Sautierte Tintenfische in Butter mit Dill, Knoblauch und Weißwein
Zarte Tintenfische in Butter, verfeinert mit Dill, Knoblauch und Weißwein.
Griechische paniierte Tintenfische mit Mangosauce
Knusprige, griechische Tintenfische, serviert mit einer fruchtigen Mangosauce.
Seebarschfilet mit gebackenem Kartoffel und gemischtem Salat
Saftiges Seebarschfilet, dazu gebackene Kartoffeln und ein frischer Salatmix.
Forellenfilet mit gebackenem Kartoffel und gemischten Salaten
Zartes Forellenfilet, serviert mit gebackenen Kartoffeln und einem bunten Salatmix.
Lachsfilet mit gerösteter Kruste, gedünstetem Brokkoli und Kirschtomaten
Delikates Lachsfilet mit knuspriger Kruste, begleitet von gedünstetem Brokkoli und Kirschtomaten.
Hauptgerichte
Teriyaki-Hühnchen auf Risottobett mit Sesam und Gemüse
Zartes Hühnchenfilet mit Arborio-Reis, Sesam, Zucchini, Paprika, Karotte und Teriyaki-Sauce.
Hühnchenstücke mit Brokkoli in Sahnesauce
Saftige Hühnchenstücke mit Brokkoli in cremiger Sahnesauce, serviert mit Kräuterkartoffelstampf.
Hühnchenstücke mit Sesam, Gemüse und Mangosauce
Hühnchenstücke in Sesam, gebratenes Gemüse, Paprika, Zucchini und Mangosauce.
Hühnchenfilet mit vier Käsesauce
Hühnchenfilet mit Blauschimmelkäse, Cheddar und Brie, serviert mit Kartoffelpüree und Spinat.
Saftiges Hühnchenfilet mit Pfifferlingsauce und Kartoffelstampf
Saftiges Hühnchenfilet in Pfifferlingssauce und Sahne, serviert mit Kartoffelstampf.
Schweinefilet aus der Pfanne mit Stampfkartoffeln und Bratensauce
Saftiges Schweinefilet aus der Pfanne, serviert mit Stampfkartoffeln und aromatischer Bratensauce.
Schweinefilet mit Kartoffelpüree, Apfelsoße und Garnelen
Zartes Schweinefilet mit Kartoffelpüree, fruchtiger Apfelsoße und saftigen Garnelen.
Schweinehals nach französischer Art mit Ofenkartoffeln und Bratensauce
Langsam gegarter Schweinehals, serviert mit Ofenkartoffeln und Bratensauce.
Schweinehaxe, im Ofen geschmort mit Ofenkartoffeln und gemischtem Salat
Schweinehaxe, im Ofen geschmort, serviert mit Ofenkartoffeln und einem Mix aus frischem Salat.
Rinderkotelett mit Lauch und Pfeffersoße
Langsam gegartes Rinderkotelett mit Lauch und aromatischer Pfeffersoße.
Rindfleischstücke mit Steinpilzen auf gestampften Kartoffeln und Pfeffersauce
Saftige Rindfleischstücke mit Steinpilzen auf cremigen gestampften Kartoffeln und Pfeffersauce.
Zartes Rindfleisch im Ofen
Zartes Rindfleisch vom Schenkel mit Speck, Pilzen, Buttersauce, gestampften Kartoffeln und Petersilie.
Zerzogenes Rindfleisch auf Kartoffel-Basis mit sautiertem Gemüse
Rinderhinterkeule, Kartoffel, Karotte, Zwiebel und Champignons auf einer Kartoffel-Basis.
Lammbraten im Ofen mit grünem Salat
Saftiger Lammbraten aus dem Ofen, serviert mit frischem grünem Salat.
Zerzogenes Lammfleisch mit frischen Salatmischung und kaiserlichem Reis
Zartes zerzogenes Lammfleisch mit einer Mischung aus frischen Salaten und kaiserlichem Reis.
Entbeinte Lammhaxe mit grünem Salat
Zarte entbeinte Lammhaxe, serviert mit frischem grünem Salat.
Wildwurst in der Pfanne mit Bratkartoffeln und Ajvar
Wildwurst in der Pfanne, serviert mit Bratkartoffeln und Ajvar.
Holzkohle-Grill
Hähnchenoberschenkelsteak
Saftiges Hähnchenoberschenkelsteak, über Holzkohle gegrillt, mit Beilage.
Schweinekamm vom BBQ
Zartes Schweinekamm, auf Holzkohle gegrillt, mit Beilage.
Schweinskoteletts aus der Haxe
Aromatische Schweinskoteletts aus der Haxe, über Kohlen gegrillt, mit Beilage.
Lammfrikadellen
Saftige Frikadellen aus Lammfleisch, über Holzkohle gegrillt, mit Beilage.
Rindssujuk auf Spieß mit Landkartoffeln
Gegrillter Rindssujuk auf Spieß mit Landkartoffeln, über Holzkohle zubereitet.
Schweinerippchen über Holzkohle
Schweinerippen, langsam über Holzkohle gegrillt, mit Beilage.
Beilagen
Pommes Frites
Knusprige Pommes Frites, außen goldbraun und innen weich.
Gekochte Kartoffeln
Zarte gekochte Kartoffeln, leicht gesalzen und ideal als Beilage.
Basmati Reis
Duftender Basmati-Reis mit zarter Textur und feinem Geschmack.
Sautéed Kartoffeln
Goldbraune, in wenig Butter gebratene Kartoffeln bis zur appetitlichen Kruste.
Gestampfte Kartoffeln mit Butter
Cremepüree aus Kartoffeln mit intensivem Buttergeschmack.
Brokkoli in Butter
Zarte Brokkoliröschen serviert in aromatischer Butter.
Vorspeisen
Pastirma
Dünn geschnittene getrocknete Rinderpastirma mit intensivem, würzigem Geschmack.
Sudzuk
Traditioneller getrockneter Sudzuk mit Gewürzen und kräftigem Fleischgeschmack.
Elena-Filet
Bulgarisches Trockenfilet aus Schweinefleisch mit feinem Geschmack und samtiger Textur.
Reifer Kuh-Käse
Lagerkäse mit vollem, intensivem und angenehmem Milchgeschmack.
Lukanka
Traditionelle bulgarische flache, getrocknete Wurst mit intensiv würzigem Geschmack.
Saucen
Milch-Knoblauch-Dip
Cremige Sauce aus Milch mit frischem Knoblauch, ideal zum Dippen.
Caesar-Dressing
Klassisches Caesar-Dressing mit würzigem, cremigem Geschmack.
Mango-Sauce
Süß-fruchtige Sauce aus reifer Mango mit exotischem Aroma.
Honig-Senfsauce
Ausgewogene Sauce mit Honig und Senf, süß-scharfer Geschmack.
Brot
Ciabatta mit Butter
Knuspriges italienisches Ciabatta-Brot, bestrichen mit frischer Butter.
Knoblauch-Ciabatta
Geröstetes Ciabatta mit duftendem Knoblauch und Gewürzen.
Ciabatta mit Käse
Warmes Ciabatta, garniert mit geschmolzenem gelbem Käse.
Ciabatta mit Käse und Gouda
Ciabatta mit weißem, salzigem Käse und geschmolzenem gelben Gouda.
Desserts
Soufflé mit einer Kugel Eis
Warmer Schokoladensoufflé, serviert mit einer Kugel Vanilleeis.
Käsekuchen mit frischen Heidelbeeren
Cremiger Käsekuchen, garniert mit frischen Heidelbeeren.
Keks-Käsekuchen
Cremiger Käsekuchen mit karamellisiertem Geschmack von Lotus Biscoff-Keksen.
Französische Landtorte
Zarte französische Landtorte mit Früchten und Sahne.
Hausgemachtes Eis für zwei
Hausgemachtes Vanilleeis mit saisonalen Früchten, Portion für zwei.
Eiskugel
Eine Kugel hausgemachtes Vanilleeis.
Vorspeisen
Kontinentales Frühstück
Tomate, Gurke, Schinken, Ei, Käse, Gouda, Oliven, Butter und eine Scheibe Brot.
Frittierte Scheiben
Knusprige frittierte Scheiben mit Käse und Heidelbeermarmelade.
Sandwich mit Gouda
Sandwich mit Gouda und Beilage aus Tomate und Gurke.
Sandwich mit Schinken und Käse
Sandwich mit Schinken und Käse, serviert mit Tomaten und Gurken.
Rühreier
Rühreier mit Tomaten und Gurken.
Haferflocken
Haferflocken mit Joghurt, Honig und frischen saisonalen Früchten.