Salaatit
Hummussalaatti
Tuore salaatti tomaateista, kikherneistä, tonnikalasta, omenasta, avokadosta, punasipulista, oliiviöljystä ja balsamireduktionista.
Tuore salaatti cheddarjuustolla
Salaattisekoitus, cheddarjuustoa, kauden hedelmiä, vadelmadressing, viipaloituja manteleita, balsamoreduktion.
Cottage-salaatti avokadolla
Tomaatti, pinaatti, cottage-juustoa, oliiviöljyä, balsamireduktion.
Vaaleanpunainen tomaatti
Vaaleanpunainen tomaatti punapippurimuhennoksen, oliivipastan, tyrokafterin, munakoison ja vinaigretin kanssa.
Kreikkalainen salaatti kotitekoisella bruschettalla
Tomaattia, kurkkua, punasipulia, lehmänjuustoa, tuoretta paprikaa, oliiveja, oreganoa, oliiviöljyä ja bruschettaa.
Pinaatti-salaatti mustalla linssillä ja paahdetulla juustolla
Pinaatti, mustat linssit, tomaatti, kananmuna, paahdettu juusto hunaja-sinappikastikkeella.
Salaattiseos tonnikalan kanssa
Salaattiseos vihreistä salaatteista, tonnikalasta, kurkusta, oliiveista ja punasipulista sitruunakastikkeella.
Caesar-salaatti kanalla
Seos vihreitä salaatteja, kirsikkatomaattia, kanafilettä, krutonkeja ja parmesaania Caesar-kastikkeella.
Caesar-salaatti merenelävillä
Seos vihreitä salaatteja, kirsikkatomaattia, mereneläviä, krutonkeja ja parmesaania Caesar-kastikkeella.
Klassinen Shopska-salaatti
Tomaatti, kurkku, tuore paprika, juusto, oliivit, sipuli ja persilja.
Lampaan salaatti
Tuoreita tomaatteja, kurkkuja, paahdettua paprikaa, juustoa, kinkkua, sieniä, fetaa, oliiveja ja sipulia.
Alkupalat
Snežanka
Kurkkupaloja, jogurttia, pähkinöitä ja tilliä, tarjoiltuna bruschetan päällä.
Tirocafteri
Hienostuneita mausteisia vihreitä paprikoita, kotitekoista juustoa, extra-neitsytoliiviöljyä, paprikaa, bruschetan kera.
Oliivipasta
Kalamataoliiveja, extra-neitsytoliiviöljyä, suolaa, tarjoiltuna bruschetan päällä.
Topenica
Pikanttia paprikaa, purjoa, juustoa, oliiviöljyä, persiljaa, tarjoiltuna bruschetan päällä.
Bruschetta-sekoitus
Oliivi-pasta, tiratochteri, topsit, bruschetta.
Lämmintä alkupalaa
Savustetut ankkasydämet hiilillä
Mehevät ankkasydämet paistettu hiilillä täydelliseen makuun.
Rapeat kananragut maitokastikkeella
Rapeat leivitetyt kananragut tarjoillaan pehmeän maitokastikkeen kanssa.
Sulaneet juustopalot mustikkahillolla
Leivitetyt sulaneet juustopalot tarjoillaan mustikkahillolla.
Leivitetyt juustohaprot
Rapeat, leivitetyt juustohaprot, kullanväriset ja lämpimät.
Possun korvapuusti rapealla kuorella
Possun korvapuusti, paistettuna rapeaksi kullanväriseksi kuoreksi.
Karahka voissa
Paistettua karahkaa voin ja paprikan kera.
Maissipuuro juustolla
Maissipuuro juustolla, oliiviöljyllä ja paprikalla.
Sienet voissa valkosipulilla ja tillillä
Mehukkaita sieniä, haudutettu voissa valkosipulin ja tuoreen tillin kanssa.
Paistetut perunat
Klassiset kullanväriset paistetut perunat, rapeita ja kuumia.
Ranskalaiset perunat juustolla
Kultaisia ranskalaisia perunoita, jotka on ripoteltu raastetulla juustolla.
Paistetut perunat tillillä ja valkosipulilla
Paistettuja perunoita tuoreella tillillä ja aromikkaalla valkosipulilla.
Kasvisruoat
Perunapullat savujuustolla ja parmesaanilla
Paistetut perunapallot savujuustolla ja parmesaanilla.
Munakoisomousaka tuoreella suolaiseen juustoon, tomaattiin ja basilikan
Munakoisomousaka tuoreella suolaiseen juustoon, tomaattiin ja basilikan.
Grillattu vihannessekoitus parmesaanilla
Grillattu sekoitus vihanneksia, jotka on ripoteltu parmesaanilla.
Quinoapullat kesäkurpitsalla, mascarponella ja hollandaisekastikeella
Quinoapullia kesäkurpitsalla, mascarponella ja hollandaisekastikeella.
Pinaattipullat risoton ja kermaisen kastikkeen kanssa
Paistettuja pinaattipullia risoton ja kermaisen kastikkeen kanssa.
Börekpaprikat tomaatilla ja ranskalaisilla perunoilla
Börekpaprikat tomaatilla ja lisukkeena ranskalaisia perunoita.
Kesäkurpitsapullat risoton ja kermaisen kastikkeen kanssa
Kesäkurpitsapullia risoton ja kermakastikkeen kanssa.
Pasta ja risotto
Spaghetti Carbonara
Spagettia pekonilla, munilla, kermalla ja parmesaanilla.
Bolognese-nuudelit
Spagettiä naudanlihakeitolla, sipulilla, tomaattikastikkeella, parmesaanilla, basilikalla ja oreganolla.
Lohta risotto
Arborio-riisi kerma-kastikkeella, lohifileellä ja parmesaanilla.
Kana-risotto
Arborio-riisi kerma-kastikkeella, kananrinnalla, pinaatilla ja parmesaanilla.
Kala ja äyriäiset
Krevetit valkoviinillä ja tillillä
Grillattuja rapuja voilla, valkoviinillä ja tuoreella tillillä.
Paistettuja rapuja mangokastikkeessa
Paistettuja rapuja tarjoillaan mausteisen mangokastikkeen kanssa.
Paistettu kalmari voissa tillin, valkosipulin ja valkoviinin kanssa
Paistettua kalmaria, jossa tilliä, valkosipulia ja valkoviiniä.
Kreikkalainen leivitetty kalmari mango-kastikkeella
Kreikkalaisia leivitettyjä kalmareita, tarjoiltu mango-kastikkeen kanssa.
Kampasimpukkafilee paahdetun perunan ja salaattisekoituksen kanssa
Kampasimpukkafilee paahdetun perunan ja tuoreiden salaattien kanssa.
Teeri-filee paahdetun perunan ja salaattisekoituksen kanssa
Teeri-filee paahdetun perunan ja tuoreiden salaattien kanssa.
Lohta filee paistopinnalla, höyrytettyjä parsakaaleja ja kirsikkatomaatteja
Paistettua lohifileetä, höyrytettyjä parsakaaleja ja kirsikkatomaatteja.
Pääruoat
Teriyaki-kananfilee risotto-kääreessä
Kananfilee arborio-riisin, seesamin, kesäkurpitsan, punaisen pippurin, porkkanan ja teriyaki-kastikkeen kanssa.
Kanasuikaleet broccolin kermaisessa kastikkeessa
Meheviä kanasuikaleita broccolin kermaisessa kastikkeessa, tarjoillaan yrtillä maustetun muusin kanssa.
Seesamikanasuikaleet ja paistetut vihannekset mango-kastikkeella
Seesamikanasuikaleet paistettujen vihannesten, punaisen pippurin, kesäkurpitsan ja mango-kastikkeen kanssa.
Kananfilee neljän juuston kastikkeessa
Kananfilee sinisen juuston, cheddar-juuston ja brie-juuston kastikkeessa, tarjoillaan perunamuusin ja pinaatin kanssa.
Mehevä kananfilee herkkutattikastikkeella ja murskatuilla perunoilla
Mehevä kananfilee herkkutattikastikkeen ja kermavaahdon kanssa, tarjoillaan murskattujen perunoiden kanssa.
Porsaan sisäfilee pannulla muussattujen perunoiden ja bratensoin kanssa
Mehevä porsaan sisäfilee pannulla, tarjoiltuna muussattujen perunoiden ja aromikkaan bratensoin kanssa.
Porsaan sisäfilee perunamuusilla, omenasalla ja katkaravuilla
Herkullinen porsaan sisäfilee perunamuusilla, hedelmäisellä omenasalailla ja mehukkailla katkaravuilla.
Hitaasti kypsennetty porsaan niska ranskalaisilla paistetuilla perunoilla ja paistolihakastikkeella
Porsaan niska, hitaasti kypsennetty ranskalaisittain, tarjoiltuna paistetuilla perunoilla ja paistolihakastikkeella.
Porsaan takajalanpala uunissa paistettujen perunoiden ja salaattisekoituksen kanssa
Porsaan takajalanpala, haudutettu uunissa, tarjoiltuna paistettujen perunoiden ja tuoreella salaattisekoituksella.
Hitaasti kypsennetty naudan häntä purjolla ja pippurikastikkeella
Hitaasti kypsennetty naudan häntä purjolla ja aromikkaalla pippurikastikkeella.
Naudanpalat sienillä perunamuusin ja pippurikastikkeen päällä
Meheviä naudanpalasia sienillä kermaisen perunamuusin ja pippurikastikkeen kera.
Uunissa paistettu mehevä naudanliha
Mehevä naudanliha potkasta pekonin, sienten, voikastikkeen, perunamuusin ja persiljan kanssa.
Hollantilainen naudanliha perunapatongin ja paistettujen vihannesten päällä
Naudanpotka, peruna, porkkana, sipuli ja sienet perunapedillä.
Uunipaahdettu lampaanliha vihreällä salaatilla
Mehevä uunipaahdettu lampaanliha tuoreet vihreä salaatti.
Hollantilainen lampaanliha tuoreiden salaattien ja keisarillisen riisin kanssa
Mehevä hollantilainen lampaanliha tuoreiden salaattien ja keisarillisen riisin kanssa.
Luuttomaksi valmistettu lampaan pää
Luuttomaksi valmistettu lampaan pää, tarjoiltu raikas salaatti.
Villin lihan makkara pannulla ranskalaisilla perunoilla ja spesiaali kastikkeella
Villin lihan makkara pannulla, tarjoiltuna ranskalaisilla perunoilla ja erikoiskastikkeella.
Grillattu hiilillä
Broileririnta
Mehevä broileririnta hiiligrillissä, tarjoiltu lisäkkeellä.
Possun kaula BBQ:lla
Murea possun kaula hiiligrillissä, tarjoiltuna lisäkkeellä.
Possukroketit polttopilvessä
Aromikkaat possukroketit hiilloksella, tarjoiltuna lisäkkeellä.
Lampaanlihapyörykät
Meheviä lampaanlihapyöryköitä, paistettu hiilillä, lisukkeella.
Kanaruuhi
Paistettu kananruhi vartaan päällä, tarjoiltuna maalaisperunoiden kanssa hiilillä grillattuna.
Possun ribsit
Possun ribit, hitaasti grillattuna hiilillä, lisukkeella.
Lisukkeet
Ranskankartofelia
Rapeita, kultaisia perunoita, jotka ovat sisältä pehmeitä.
Keitetyt perunat
Herkulliset keitetyt perunat, kevyesti suolatut ja täydelliset lisukkeeksi.
Basmati-riisi
Aromikasta basmati-riisiä, jossa on pehmeä rakenne ja hieno maku.
Paistetut perunat
Kullankeltaiset paistetut perunat, joita on paistettu hieman voissa herkullisen kuoren saamiseksi.
Murskatut perunat voilla
Kermainen perunapyree, jossa on runsasta voin makua.
Parsakaali voissa
Herkulliset parsakaalin nupot, tarjoiltuna aromaattisessa voissa.
Pienet herkut
Liha- ja savustettu naudanliha
Ohueksi leikattu kuiva naudanlihapastirma, jossa on voimakas ja mausteinen maku.
Sujuk
Perinteinen kuiva sujuk, joka on maustettu ja täynnä lihan makua.
Elena File
Bulgaria's dried pork fillet with a refined taste and velvety texture.
Kypsä lehmän juusto
Kypsytetty lehmän juusto, jossa on täyteläinen, vahva ja miellyttävä maidon maku.
Lukanка
Perinteinen bulgarialainen kuiva lukança, jossa on voimakas mausteinen maku.
Kastikkeet
Maidon valkosipulikastike
Kermainen maitosos, jossa on tuoretta valkosipulia, täydellinen dippaukseen.
Caesar-kastike
Klassinen Caesar-kastike, jossa on mausteinen ja kermainen maku.
Mango-kastike
Makea hedelmäkastike kypsästä mangosta eksoottisella aromilla.
Hunaja-sinappikastike
Tasapainoinen kastike hunajasta ja sinapista, makean mausteinen maku.
Leipä
Voi-chabata
Rapea italialainen chabata-leipä, voideltu tuoreella voilla.
Kynsilaukka-chabata
Paahdettua chabata-leipää aromikkaalla valkosipulilla ja mausteilla.
Juustoinen chabata
Lämpöinen chabata, päällystetty sulatetulla keltaisella juustolla.
Chiabatta juustolla ja kermalla
Chiabatta, jossa on valkoista suolattua juustoa ja sulatettua keltajuustoa.
Jälkiruoat
Suklaasuuflé vaniljajäätelöllä
Lämmin suklaasuuflé tarjoiltuna vaniljajäätelöpallon kera.
Juustokakku tuoreilla mustikoilla
Kermainen juustokakku, päällystetty tuoreilla mustikoilla.
Biscoff-juustokakku
Kermainen juustokakku, jossa on karamellimaku Biscoff-kekseistä.
Ranskalainen maalaistorttu
Herkullinen ranskalainen maalaistorttu hedelmillä ja kermalla.
Kotitekoinen jäätelö – kahdelle
Kotitekoinen vaniljajäätelö kauden hedelmien kera, annos kahdelle.
Pallojäätelö
Yksi pallo kotitekoista vaniljajäätelöä.
Välipalat
Mantereinen aamiaisett
Tomaatti, kurkku, kinkku, muna, juusto, emmental, oliivit, voi ja viipale leipää.
Paistetut viipaleet
Rapsakat paistetut viipaleet juustolla ja mustikkahillolla.
Juustoleipä
Juustoleipä tomaatti- ja kurkkuliitteellä.
Kinkku-juustosandwich
Kinkku-juustosandwich, tarjotaan tomaatin ja kurkun kanssa.
Munasosetta
Munasosetta tomaateilla ja kurkuilla.
Kaurahelmiä
Kaurahelmiä jogurtilla, hunajalla ja tuoreilla sesongin hedelmillä.