Salater
Kikertsalat
Tomat, kikert, tunfisk, eple, avokado, rødløk, olivenolje, balsamico-reduksjon.
Frisk salat med cheddarost
Blandsalat, cheddarost, sesongens frukt, bringebærdressing, fileterte mandler, balsamico-reduksjon.
Cottage-salat med avokado
Tomat, spinat, cottage cheese, olivenolje, balsamico-reduksjon.
Rosa tomat
Rosa tomat med rød paprika-mousse, olivenpure, tzatziki, aubergine og vinaigrette.
Gresk salat med hjemmelaget bruschetta
Tomater, agurk, rødløk, fetaost, fersk paprika, oliven, oregano, olivenolje, bruschetta.
Spinatsalat med sorte linser og bagt ost
Frisk spinat, sorte linser, tomat, æg, bagt ost med honning-sennepsdressing.
Salatmix med tunfisk
Blandet grøn salat, tunfisk, agurk, oliven og rødløg med citrondressing.
Caesar Salad med kylling
Blandet grøn salat, cherry tomat, kyllingefilét, croutoner og parmesan med Caesar dressing.
Caesar Salad med skaldyr
Blandet grøn salat, cherry tomat, skaldyr, croutoner og parmesan med Caesar dressing.
Klassisk Shopska salat
Tomat, agurk, frisk peber, ost, oliven, løg og persille.
Herdmannensalat
Ferske tomater, agurker, grillet paprika, ost, skinke, sopp, fetaost, oliven og løk.
Forretter
Snejanka
Sylteagurk med yoghurt, toppet med valnøtter og dill, servert med bruschetta.
Tirokafteri
Litt krydret grønne paprika fylt med fersk ost, ekstra virgin olivenolje, paprikapulver, servert med bruschetta.
Olivenpaste
Kalamataoliven, ekstra virgin olivenolje, salt, servert med bruschetta.
Topenitsa
Ristet paprika, purre, fetaost, olivenolje, persille, servert med bruschetta.
Bruschettamiks
Olivenpaste, tyrkisk feta, peberdip, bruschetta.
Varme forretter
Grillede andehjerter
Saftige andehjerter grillet over trækul til perfekt smag.
Crispy kyllingefinger med mælkesauce
Crispy panerede kyllingefinger serveret med en mild mælkesauce.
Smeltet ost med blåbærsyltetøj
Panerede smeltede oste serveret med blåbærsyltetøj.
Panerede ostekugler
Crispy panerede ostebidder, gyldne og varme.
Svinekinn med sprø skorpe
Sprøtt og gyllent svinekinn, stekt til perfeksjon.
Kyllingespråk i smør
Sautert kalvespråk med smør og paprika.
Polenta med ost
Maispolenta med ost, olivenolje og paprika.
Sopp i smør med hvitløk og dill
Saftige sopp, dampet i smør med hvitløk og fersk dill.
Pommes Frites
Klassiske gyldne pommes frites, sprøe og varme.
Stekte poteter med ost
Gyllene, sprø stekte poteter drysset med revet ost.
Sauterte poteter med dill og hvitløk
Sauterte poteter med frisk dill og aromatisk hvitløk.
Vegetariske retter
Potetboller med røkt ost og parmesan
Sprø potetboller med røkt ost og parmesan.
Auberginemoussaka med hjemmelaget fersk saltt ost, tomater og basilikum
Moussaka laget med aubergine, hjemmelaget saltt ost, tomater og basilikum.
Grillede grønnsaker med parmesan
Grillede grønnsaker drysset med parmesan.
Quinoaboller med zucchini, mascarpone og hollandaisesauce
Lækre quinoaboller lavet med zucchini, mascarpone og en fyldig hollandaisesauce.
Spinatboller med risotto og mælkesauce
Sprøde spinatboller serveret med risotto og en cremet mælkesauce.
Paprikasnegle med tomat og pomfritter
Fyldte paprikasnegle i tomatsauce, serveret med sprøde pomfritter.
Zucchiniboller med risotto og mælkesauce
Smagfulde zucchiniboller med risotto og en lækker cremet mælkesauce.
Pasta og risotto
Spaghetti Carbonara
Klassisk spaghetti med bacon, æg, fløde og parmesan.
Spaghetti Bolognese
Spaghetti with beef ragout, onions, tomato sauce, parmesan, basil, and oregano.
Risotto med laks
Arborio rice with cooking cream, salmon fillet, and parmesan.
Risotto med kylling
Arborio rice with cooking cream, chicken fillet, spinach, and parmesan.
Fisk og sjømat
Reker natyr med smør, hvitløk, hvitvin og dill
Grilled shrimp with butter, garlic, white wine, and fresh dill.
Sauterte reker med krydret mangosaus
Sautéed shrimp served with a spicy mango sauce.
Stekt blekksprut i smør med dill, hvitløk og hvitvin
Møre blekkspruter stekt i smør med smakfull dill, hvitløk og hvitvin.
Greske panerte blekkspruter med mangosaus
Sprø greske panerte blekkspruter servert med søt og fruktig mangosaus.
Doradefilet med bakte poteter og blandede salater
Mild doradefilet servert med sprø bakte poteter og en frisk salatblanding.
Ørretfilet med bakte poteter og blandede salater
Saftig ørretfilet servert med bakte poteter og en frisk salatblanding.
Laks med sprøtt skinn, dampede brokkoli og cherrytomater
Fløyelsmyk laks med sprøtt skinn, dampede brokkoli og søte cherrytomater.
Hovedretter
Teriyaki kylling på risotto-crostini med sesam og sauterte grønnsaker
Kyllingfilet med arborioris, sesam, squash, rød paprika, gulrot og teriyakisauce.
Kyllingbiter med brokkoli i fløtesaus
Saftige kyllingbiter med brokkoli i en kremet fløtesaus, servert med potetmos med urter.
Kyllingbiter med sesam, sauterte grønnsaker og mangosaus
Kyllingbiter med sesam, sauterte grønnsaker, rød paprika, squash og mangosaus.
Kyllingfilet med fire forskjellige oster
Kyllingfilet med blåmuggost, cheddar og brie, servert med potetmos og spinat.
Saftig kyllingfilet med kantarellsaus og moste poteter
Saftig kyllingfilet med kantarellsaus og matfløte, servert med moste poteter.
Svinekoteletter i pande med mosede kartofler og sauce
Saftige svinekoteletter i pande serveret med mosede kartofler og en aromatisk sauce.
Svinekoteletter med kartoffelmos, æblesauce og rejer
Møre svinekoteletter med kartoffelmos, frugtsauce af æbler og saftige rejer.
Svinekød nakke langsomt tilberedt på fransk med bagte kartofler og sauce
Svinekød nakke, langsomt tilberedt på fransk, serveret med bagte kartofler og sauce.
Svinekød bagt skinkehak, simret i ovnen med bagte kartofler og blandede salater
Svinekød skinkehak, simret i ovnen, serveret med bagte kartofler og blandede friske salater.
Oksehaler med porre og peber sauce
Langsomt tilberedt oksehaler med porre og aromatisk peber sauce.
Biffkjøtt med steinsopp på moste poteter og peppersaus
Saftige biffstykker med steinsopp på kremete moste poteter og peppersaus.
Mørt biff i ovnen
Mørt biff fra bog med bacon, sopp, smørsaus, moste poteter og persille.
Trekkbiff på potetbrød med sauterte grønnsaker
Boghøy, potet, gulrot, løk og sopp på potetbrød.
Lammestek i ovn med grønn salat
Saftig lammestek fra ovn, servert med fersk grønn salat.
Trekket lam med blandede friske salater og keiserisk ris
Mørt trekket lam med blandede friske salater og keiserisk ris.
Avskinnet lammeskank med grønn salat
Mør lammeskank servert med frisk grønn salat.
Viltpølse stekt med pomfries og ajvar
Viltpølse stekt, servert med pomfries og ajvar.
Grillmat over kull
Kyllinglårstek
Saftig kyllinglårstek grillet over kull, med tilbehør.
Svinehals på BBQ
Mør svinehals grillet på kull, med tilbehør.
Svinekjøttboller av knoke
Aromatiske svinekjøttboller grillet over glør, med tilbehør.
Lammekjøttboller
Saftige kjøttboller laget av lammekjøtt, grillet over kull, servert med garnityr.
Grillet biff-sujuk med landsbypoteter
Grillet biff-sujuk på spyd med landsbypoteter tilberedt over kull.
Grillede svineribbe
Svineribbe, sakte grillet over kull, servert med garnityr.
Tilbehør
Pommes Frites
Sprøne pommes frites, gyldne utenpå og myke inni.
Kokte poteter
Møre kokte poteter, lett saltet og perfekte som garnityr.
Basmati-ris
Aromatisk basmati-ris med delikat tekstur og fin smak.
Sautéede poteter
Gylne poteter, stekt i litt smør til appetittvekkende skorpe.
Mosede poteter med smør
Kremet potetmos med rik smørsmak.
Brokkoli i smør
Milde brokkolibuketter servert i aromatisk smør.
Forretter
Pastirma
Tynne skiver av tørket storfekjøtt med intens, krydret smak.
Sudjuk
Tradisjonell tørket sudjuk med krydder og fyldig kjøttsmak.
Filé Elena
Bulgarsk tørret svinekød filé med fin smag og fløjlsagtig tekstur.
Moden kvægskashkaval
Aldret kvægskashkaval med tætsiddende, intens og behagelig mælkesmag.
Lukanka
Traditionel bulgarsk flad tørret lukanka med en rig krydret smag.
Sausages
Mælkefyldt hvidløgssauce
Kremet mælkesauce med frisk hvidløg, perfekt til dip.
Caesar-sauce
Klassisk Caesar-sauce med krydret, cremet smag.
Mangosaus
Søt frukt saus laget av moden mango med eksotisk aroma.
Honning sennepsaus
Balansert saus med honning og sennep, søt-pikant smak.
Brød
Ciabatta med smør
Sprø italiensk ciabatta brød smurt med ferskt smør.
Hvitløks ciabatta
Ristet ciabatta med aromatisk hvitløk og krydder.
Ciabatta med ost
Varm ciabatta toppet med smeltet gul ost.
Ciabatta med ost og mozzarella
Ciabatta med hvid saltlageost og smeltet gul mozzarella.
Desserter
Sufflé med is
Varm chokolade-sufflé serveret med en kugle vaniljeis.
Cheesecake med friske blåbær
Cremefyldt cheesecake garniert med friske blåbær.
Biscoff cheesecake
Cremefyldt cheesecake med karamel- og Biscoff-kiks smag.
Fransk landsbykage
Sofistikeret fransk landsbykage med frugt og fløde.
Hjemmelavet is – til to
Hjemmelavet vaniljeis med sæsonbestemte frugter, portion til to.
Isbold
En bold vaniljeis lavet hjemme.
Forretter
Kontinental morgenmad
Tomat, agurk, skinke, æg, ost, gouda, oliven, smør og en skive brød.
Stegte skiver
Sprøde stegte skiver med ost og blåbærsyltetøj.
Sandwich med gouda
Sandwich med gouda og garniture af tomat og agurk.
Skink- og ostesandwich
Sandwich med skinke og ost, serveres med tomat og agurk.
Rørede æg
Rørte æg med tomater og agurker.
Havregryn
Havregryn med yoghurt, honning og friske sæsonfrugter.