Salades
Kikkererwtensalade
Tomaat, kikkererwten, tonijn, appel, avocado, rode ui, olijfolie, balsamico-reductie.
Verse salade met cheddar
Salademix, cheddar, seizoensfruit, frambozendressing, geschaafde amandel, balsamico-reductie.
Cottage-salade met avocado
Tomaat, spinazie, cottage cheese, olijfolie, balsamico-reductie.
Roze tomaat
Roze tomaat met rode paprika mousse, olijvenpasta, tirokafteri, aubergine en vinaigrette.
Griekse salade met zelfgemaakte bruschetta
Tomaten, komkommer, rode ui, feta, paprika, olijven, oregano, olijfolie, bruschetta.
Spinaziesalade met zwarte linzen en gebakken kaas
Verse spinazie, zwarte linzen, tomaat, ei en gebakken kaas met een honing-mosterd dressing.
Mix van salades met tonijn
Mix van groene salades, tonijn, komkommer, olijven en rode ui met citroendressing.
Caesar salade met kip
Mix van groene salades, cherrytomaat, kipfilet, croutons en Parmezaanse kaas met Caesar dressing.
Caesar salade met zeevruchten
Mix van groene salades, cherrytomaat, zeevruchten, croutons en Parmezaanse kaas met Caesar dressing.
Klassieke Shopska salade
Tomaat, komkommer, paprika, kaas, olijven, ui en peterselie.
Schapensalade
Tomaat, komkommers, gegrilde paprika, kaas, ham, champignons, feta, olijven en ui.
Voorgerechten
Snejanka
Komkommer, gezeefde yoghurt, bestrooid met walnoten en dille, bruschetta.
Tirokafteri
Licht pittige groene pepers met huisgemaakte kaas, extra vergine olijfolie, paprikapoeder, bruschetta.
Olijvenpasta
Kalamata-olijven, extra vergine olijfolie, zout, bruschetta.
Topenitsa
Pikante paprika-tomaatsaus, prei, kaas, olijfolie, peterselie, bruschetta.
Mix van bruschetta
Olijfpasta, tirokafteri, topenitsa, bruschetta.
Warme Voorgerechten
Geroosterde eendenhartjes op houtskool
Sappige eendenhartjes gegrild op houtskool tot perfectie.
Knapperige kippenstokken met romige saus
Knapperige gepaneerde kippenstokken geserveerd met een zachte romige saus.
Gepaneerde kaasjes met bosbessenjam
Gepaneerde kaasjes geserveerd met bosbessenjam.
Kaasbitterballen
Knapperige gepaneerde kaasbite-sized hapjes, goudbruin en warm.
Varkensoren met krokante korst
Varkensoren, gebakken tot een knapperige, gouden korst.
Kalfstraan in boter
Gebakken kalfschaaf met boter en paprikapoeder.
Maïs polenta met kaas
Maïs polenta met kaas, olijfolie en paprikapoeder.
Champignons in boter met knoflook en dille
Sappige champignons gestoofd in boter met knoflook en verse dille.
Frites
Klassieke gouden frites, krokant en warm.
Gebakken aardappelen met kaas
Goudbruine gebakken aardappelen bestrooid met geraspte kaas.
Sauted aardappelen met dille en knoflook
Sauted aardappelen met verse dille en aromatische knoflook.
Vegetarisch
Aardappelkroketjes met gerookte kaas en Parmezaanse kaas
Gefrituurde aardappelballetjes met gerookte kaas en Parmezaanse kaas.
Moussaka met aubergine, huisgemaakte zoutkaas, tomaten en basilicum
Moussaka met aubergine, huisgemaakte zoutkaas, tomaten en basilicum.
Groenten van de plaat, bestrooid met Parmezaanse kaas
Gegrilde groentemelange van de plaat, bestrooid met Parmezaanse kaas.
Quinoaballetjes met courgette, mascarpone en hollandaisesaus
Knapperige quinoaballetjes met courgette, romige mascarpone en een rijke hollandaisesaus.
Spinazieballetjes met risotto en kaassaus
Gefrituurde spinazieballetjes geserveerd met zachte risotto en een romige kaassaus.
Paprika burek met tomaat en friet
Heerlijke paprika burek gevuld met tomaat, geserveerd met knapperige friet.
Courgetteballetjes met risotto en kaassaus
Lichte courgetteballetjes geserveerd met romige risotto en een smeuïge kaassaus.
Pasta en Risotto
Spaghetti Carbonara
Spaghetti met spek, eieren, room en Parmezaanse kaas.
Spaghetti Bolognese
Spaghetti met runder ragout, ui, tomatensaus, Parmezaanse kaas, basilicum en oregano.
Risotto met zalm
Arboriorijst met slagroom, zalmfilet en Parmezaanse kaas.
Risotto met kip
Arboriorijst met slagroom, kipfilet, spinazie en Parmezaanse kaas.
Vis en Zeevruchten
Garnalen naturel met boter, knoflook, witte wijn en dille
Gegrilde garnalen met boter, knoflook, witte wijn en verse dille.
Garnaalssauté met pittige mangosaus
Sautéed garnalen geserveerd met pittige mangosaus.
In boter gebakken inktvis met dille, knoflook en witte wijn
Heerlijke in boter gebakken inktvis met dille, knoflook en witte wijn.
Griekse gepaneerde inktvis met mangosaus
Knapperige Griekse gepaneerde inktvis, geserveerd met een mangosaus.
Zeebaarsfilet met gebakken aardappel en gemengde salade
Sappige zeebaarsfilet geserveerd met gebakken aardappelen en een mix van frisse salades.
Forelfilet met gebakken aardappel en gemengde salades
Heerlijke forelfilet met gebakken aardappelen en een mix van frisse salades.
Zalmfilet met krokante korst, gestoomde broccoli en cherrytomaat
Zalmfilet met een krokante korst, geserveerd met gestoomde broccoli en cherrytomaatjes.
Hoofdgerechten
Kip teriyaki op risottobrood met sesam en gebakken groenten
Kipfilet met arborio rijst, sesam, courgette, rode paprika, wortel en teriyakisaus.
Kipstukjes met brocolli in romige saus
Sappige kipstukjes met broccoli in een romige saus, geserveerd met aardappelpuree met kruiden.
Kipstukjes met sesam, gebakken groenten en mangosaus
Kipstukjes met sesam, gebakken groenten, rode paprika, courgette en mangosaus.
Kipfilet met vier kazen saus
Kipfilet met een saus van blauwe kaas, cheddar en brie, geserveerd met aardappelpuree en spinazie.
Sappige kipfilet met champignonroomsaus en aardappelpuree
Sappige kipfilet met champignonroomsaus, geserveerd met aardappelpuree.
Varkenshaas in de pan met geplette aardappelen en bratensaus
Sappige varkenshaas in de pan, geserveerd met geplette aardappelen en aromatische bratensaus.
Varkenshaas met aardappelpuree, appeldressing en garnalen
Zachte varkenshaas met romige aardappelpuree, fruitige appeldressing en sappige garnalen.
Varkensnek langzaam bereid in Franse stijl met geroosterde aardappelen en jus
Varkensnek langzaam bereid, geserveerd met geroosterde aardappelen en jus.
Varkensschouder, gestoofd in de oven met geroosterde aardappelen en mix van salades
Varkensschouder gestoofd in de oven, geserveerd met geroosterde aardappelen en een mix van verse salades.
Runderstaart met prei en pepersaus
Langzaam gekookte runderstaart met prei en aromatische pepersaus.
Biefstuk met cantharellen op geplette aardappelen en peperdip
Heerlijke biefstukstukjes met cantharellen op romige geplette aardappelen en peperdip.
Mals rundvlees uit de oven
Mals rundvlees van de schouder met spek, champignons, botersaus, geplette aardappelen en peterselie.
Gehakt rundvlees op een bed van aardappelen met groenten
Rundvlees uit de schouder, aardappel, wortel, ui en paddenstoelen op een bed van aardappelen.
Lamsvlees uit de oven met groene salade
Sappig lamsvlees uit de oven, geserveerd met een frisse groene salade.
Gehakt lamsvlees met een mix van verse salades en keizerlijk rijst
Mals gehakt lamsvlees met een mix van verse salades en keizerlijk rijst.
Gekookt lamshooftje met groene salade
Gekookt lamshooftje, geserveerd met frisse groene salade.
Wildworst uit de pan met gebakken aardappelen en chutney
Wildworst uit de pan, geserveerd met gebakken aardappelen en chutney.
Barbecue op Houtskool
Kipbout
Sappige kipbout, gegrild op houtskool, met bijgerecht.
Varkensnek op BBQ
Malse varkensnek, gegrild op houtskool BBQ, met bijgerecht.
Varkensgehaktballen van de schouder
Aromatische gehaktballen van varkensschouder, gegrild, met bijgerecht.
Lamsgehaktballetjes
Sappige lamsgehaktballetjes, gegrild op houten kolen, geserveerd met een bijgerecht.
Gegrilde rundvlees worst met boerenaardappelen
Gegrilde rundvleesworst op stok met boerenaardappelen van de houtskool.
Varkensribben op de grill
Varkensribben, langzaam gegrild op de kolen, geserveerd met een bijgerecht.
Bijgerechten
Friet
Knapperige friet, goudbruin van buiten en zacht van binnen.
Gekookte aardappelen
Zachte gekookte aardappelen, licht gezouten, perfect als bijgerecht.
Basmati rijst
Aromatische basmati rijst met een zachte textuur en fijne smaak.
Slaatjes aardappelen
Gouden aardappelen, gebakken in een beetje boter tot een smakelijke korst.
Aardappelpuree met boter
Romige aardappelpuree met een rijke boter smaak.
Broccoli in boter
Zachte roosjes broccoli geserveerd in geurige boter.
Hapjes
Pastirma
Dun gesneden gedroogd rundvlees met een rijke, pittige smaak.
Sucuk
Traditionele gedroogde sucuk met kruiden en een volle vleessmaak.
Filet Elena
Bulgaarse gedroogde varkensfilet met een delicate smaak en fluweelachtige textuur.
Gerijpte koeienkaas
Gerijpte koeienkaas met een volle, rijke en aangename melksmaak.
Luchanka
Traditionele Bulgaarse platte gedroogde luchanka met een rijke, gekruide smaak.
Sauzen
Romige knoflooksaus
Romige saus met verse knoflook, perfect om in te dippen.
Caesarsaus
Klassieke Caesarsaus met een pittige, romige smaak.
Mangosaus
Zoete fruitsaus van rijpe mango met een exotische geur.
Honing-mosterdsaus
Een uitgebalanceerde saus van honing en mosterd, met een zoet-pikante smaak.
Brood
Ciabatta met boter
Krokante Italiaanse ciabatta, bestreken met verse boter.
Knoflook ciabatta
Geroosterde ciabatta met aromatische knoflook en kruiden.
Ciabatta met kaas
Warme ciabatta gegarneerd met gesmolten gele kaas.
Ciabatta met kaas en kassel
Ciabatta met witte gepekelde kaas en gesmolten gele kassel.
Desserts
Soufflé met een bolletje ijs
Warme chocolade soufflé, geserveerd met een bolletje vanille-ijs.
Cheesecake met verse bosbessen
Romige cheesecake, gegarneerd met verse bosbessen.
Biscoff cheesecake
Romige cheesecake met de karamelachtige smaak van Lotus Biscoff-koekjes.
Franse plattelandscake
Zachte Franse plattelandscake met fruit en crème.
Huisgemaakte ijs voor twee
Romig vanille-ijs met seizoensgebonden fruit, portie voor twee.
Bolletje ijs
Één bol van huisgemaakt vanille-ijs.
Hapjes
Continentaal ontbijt
Tomaat, komkommer, ham, ei, kaas, melk, olijven, boter en een plak brood.
Frittierte plakken
Krokante frittierte plakken met kaas en bosbessenjam.
Sandwich met kaas
Sandwich met kaas en garnering van tomaat en komkommer.
Sandwich met ham en kaas
Sandwich met ham en kaas, geserveerd met tomaat en komkommer.
Roerei
Roerei met tomaten en komkommers.
Havermout
Havermout met yoghurt, honing en verse seizoensvruchten.