Salate
Salată de Năut
Roșie, năut, ton, măr, avocado, ceapă roșie, ulei de măsline, reducție balsamică.
Salată proaspătă cu brânză Cheddar
Amestec de salată, brânză cheddar, fruct sezonier, dressing de zmeură, migdale feliate, reducție balsamică.
Salată Cottage cu Avocado
Roșie, spanac, brânză cottage, ulei de măsline, reducție balsamică.
Roșie roz
Roșie roz cu mousse de ardei roșu, pastă de măsline, tyrokafteri, vinete și sos vinaigretă.
Salată Grecească cu bruschetă de casă
Roșii, castraveți, ceapă roșie, brânză de vacă, ardei proaspăt, măsline, oregano, ulei de măsline, bruschetă.
Salată de spanac cu linte neagră și brânză la cuptor
Spanac proaspăt, linte neagră, roșii, ou, brânză la cuptor cu dressing de muștar și miere.
Salată mixtă cu ton
Amestec de salate verzi, ton, castraveți, măsline și ceapă roșie cu dressing de lămâie.
Salată Caesar cu pui
Amestec de salate verzi, roșii cherry, piept de pui, crutoane și parmezan cu sos Caesar.
Salată Caesar cu fructe de mare
Amestec de salate verzi, roșii cherry, fructe de mare, crutoane și parmezan cu sos Caesar.
Salată clasică de Șopska
Roșii, castraveți, ardei proaspăt, brânză, măsline, ceapă și pătrunjel.
Salată ciobănească
Roșii, castraveți, ardei copți, cașcaval, șuncă, ciuperci, brânză, măsline și ceapă.
Aperitive
Snejanка
Castraveți, iaurt stors, presărat cu nuci și mărar, bruschete.
Tirocafteri
Ardei verzi ușor picante cu brânză de casă, ulei de măsline extravirgin, boia, bruschete.
Pasta de măsline
Măsline Kalamata, ulei de măsline extravirgin, sare, bruschete.
Topenitza
Zacusca, praz, brânză, ulei de măsline, pătrunjel, bruschete.
Mikș de bruschete
Pastă de măsline, tirokafteri, topenica, bruschete.
Aperitive calde
Inimi de rață la grătar
Inimi de rață suculente, gătite pe jar de lemn pentru un gust perfect.
Bețe de pui crocante cu sos de lapte
Bețe de pui crocante pane, servite cu un sos de lapte delicat.
Brânză topită cu gem de afine
Brânză pane topită, servită cu gem de afine.
Bucăți de cașcaval pane
Bucăți crocante de cașcaval, aurii și calde.
Ureche de porc cu crustă crocantă
Ureche de porc coaptă până la o crustă aurie și crocantă.
Limba de vită în unt
Limba de vită sotată cu unt și boia.
Mămăligă cu brânză
Mămăligă din porumb cu brânză, ulei de măsline și boia.
Ciuperci în unt cu usturoi și mărar
Ciuperci suculente, călite în unt cu usturoi și mărar proaspăt.
Cartofi prăjiți
Cartofi prăjiți aurii, crocanți și fierbinți.
Cartofi prăjiți cu brânză
Cartofi prăjiți aurii, presărați cu brânză rasă.
Cartofi soté cu mărar și usturoi
Cartofi soté cu mărar proaspăt și usturoi aromat.
Vegane
Chiftele de cartofi cu cașcaval afumat și parmezan
Chiftele prăjite din cartofi cu cașcaval afumat și parmezan.
Musaca de vinete cu brânză sărată proaspătă, roșii și busuioc
Musaca de vinete cu brânză sărată proaspătă, roșii și busuioc.
Legume la grătar cu parmezan
Amestec de legume la grătar presărat cu parmezan.
Chiftele de quinoa cu dovlecei, mascarpone și sos „Hollandez”
Chiftele vegetale din quinoa cu dovlecei servite cu sos „Hollandez”.
Chiftele cu spanac, risotto și sos de brânză
Chiftele prăjite din spanac cu risotto și sos cremos de brânză.
Dovlecei umpluți cu roșii și cartofi prăjiți
Dovlecei umpluți cu roșii, însoțiți de cartofi prăjiți.
Chiftele de dovlecei cu risotto și sos de brânză
Chiftele de dovlecei cu risotto servite cu sos cremos de brânză.
Paste și risotto
Spaghetti Carbonara
Spaghetti cu bacon, ouă, smântână și parmezan.
Spaghete Bolognese
Spaghete cu ragu de vită, ceapă, sos de roșii, parmesan, busuioc și oregano.
Risotto cu somon
Orez Arborio cu smântână, file de somon și parmesan.
Risotto cu pui
Orez Arborio cu smântână, file de pui, spanac și parmesan.
Pește și fructe de mare
Creveți la grătar cu unt, usturoi, vin alb și mărar
Creveți la grătar cu unt, usturoi, vin alb și mărar proaspăt.
Creveți sote cu sos picant de mango
Creveți sote, serviți cu sos picant de mango.
Calamari sotate în unt cu mărar, usturoi și vin alb
Calamari sotate în unt, serviți cu mărar, usturoi și vin alb.
Calamari pane în stil grecesc cu sos de mango
Calamari pane în stil grecesc, serviți cu sos de mango.
File de dorada cu cartof copt și mix de salate
File de dorada cu cartofi copți și mix de salate proaspete.
File de păstrăv cu cartof copt și mix de salate
File de păstrăv cu cartofi copți și mix de salate proaspete.
File de somon cu crustă rumenită, broccoli sote și roșii cherry
File de somon cu crustă rumenită, serviți cu broccoli sote și roșii cherry.
Feluri principale
Pui teriyaki pe pat de risotto cu susan și legume sotate
Filen cu pui și orez arborio, susan, dovlecel, ardei roșu, morcov și sos teriyaki.
Bucățele de pui cu broccoli în sos de smântână
Bucăți suculente de pui cu broccoli într-un sos cremos de smântână, servite cu piure de cartofi cu ierburi.
Bucățele de pui cu susan, legume sotate și sos de mango
Bucățele de pui cu susan, legume sotate, ardei roșu, dovlecel și sos de mango.
File de pui cu sos de patru brânzeturi
File de pui cu sos de brânză albastră, cheddar și brie, servit cu piure de cartofi și spanac.
File de pui suculent cu sos de hribi și cartofi zdrobiți
File de pui suculent cu sos de hribi și smântână, servit cu cartofi zdrobiți.
File de porc pe tigaie cu cartofi piure și sos bratena
File de porc suculent pe tigaie, servit cu cartofi piure și sos bratena aromat.
File de porc cu piure de cartofi, sos de mere și creveți
File de porc fraged cu piure de cartofi, sos de mere fructat și creveți suculenți.
Gât de porc gătit lent în stil franțuzesc cu cartofi copți și sos de friptură
Gât de porc gătit lent în stil franțuzesc, servit cu cartofi copți și sos de friptură.
Jambon de porc gătit în cuptor cu cartofi copți și salată mixtă
Jambon de porc gătit în cuptor, servit cu cartofi copți și un mix de salate proaspete.
Coada de vită cu praz și sos de piper
Coada de vită gătită lent cu praz și sos aromat de piper.
Bucăți de vită cu ciuperci pe piure de cartofi și sos de piper
Bucăți suculente de vită cu ciuperci servite pe piure cremos de cartofi și sos de piper.
Vitello la cuptor
Vită fragedă din gambă cu bacon, ciuperci, sos de unt, piure de cartofi și pătrunjel.
Vită trasă pe un pat de cartof și legume sote
Jambon de vită, cartofi, morcovi, ceapă și ciuperci pe un pat de cartofi.
Miel la cuptor cu salată verde
Miel suculent la cuptor, servit cu salată verde proaspătă.
Miel tras cu mix de salate proaspete și orez imperial
Carne de miel fragedă trasă cu un mix de salate proaspete și orez imperial.
Cap de miel fără os cu salată verde
Cap de miel fără os, servit cu o salată verde proaspătă.
Cârnați de vânat la tigaie cu cartofi prăjiți și zacuscă
Cârnați de vânat prăjiți, serviti cu cartofi prăjiți și zacuscă.
Grătar la jar
Friptura de pui din pulpa
Friptură suculentă de pui din pulpa, gătită pe jar de lemn, cu garnitură.
Ceafă de porc la grătar
Ceafă de porc fragedă, gătită pe grătar cu jar de lemn, cu garnitură.
Chifteluțe din pulpa de porc
Chifteluțe aromate din pulpa de porc, coapte pe jar, cu garnitură.
Chiftele din carne de miel
Chiftele suculente de miel, gătite la grătar, servite cu garnitură.
Cârnați de vită la frigăruie cu cartofi țărănești
Cârnați de vită prăjiți pe grill, însoțiți de cartofi țărănești.
Coaste de porc la grătar
Coaste de porc, gătite încet pe jar, servite cu garnitură.
Garnituri
Cartofi prăjiți
Cartofi prăjiți crocanți, aurii la exterior și moi la interior.
Cartofi fierți
Cartofi fierți, ușor sărați, perfecți ca garnitură.
Orez basmati
Orez basmati aromatic, cu o textură delicată și un gust fin.
Cartofi sauté
Cartofi zăriți în unt, prăjiți până devin crocanți.
Cartofi zdrobiți cu unt
Piure cremos de cartofi cu un gust bogat de unt.
Broccoli în unt
Buchețele fine de broccoli servite în unt aromat.
Mâncăruri
Pastirma
Feliuțele subțiri de carne de vită uscată cu un gust bogat și picant.
Sucuk
Sucuk uscat tradițional, condimentat, cu un gust intens de carne.
File Eлена
Filea de porc uscată bulgărească, cu un gust delicat și o textură catifelată.
Cascaval de vacă maturat
Cascaval de vacă maturat, cu un gust bogat, intens și plăcut de lactat.
Lukanка
Tradițională cârnăcior bulgăresc uscat, cu un gust condimentat intens.
Sosuri
Sos de brânză cu usturoi
Sos cremos de brânză cu usturoi proaspăt, ideal pentru îmbibare.
Sos Caesar
Sos Caesar clasic, cu un gust cremos și condimentat.
Sos de Mango
Sos dulce din mango copt cu un parfum exotic.
Sos cu Miere și Muștar
Sos echilibrat cu miere și muștar, gust dulce-picant.
Pâine
Ciabatta cu Unt
Pâine ciabatta crocantă, unse cu unt proaspăt.
Ciabatta cu Usturoi
Ciabatta prăjită cu usturoi aromatic și condimente.
Ciabatta cu Cașcaval
Ciabatta caldă, garnisită cu cașcaval topit.
Ciabatta cu brânză și cașcaval
Ciabatta cu brânză sărată albă și cașcaval topit.
Deserturi
Soufflé cu înghețată
Soufflé cald de ciocolată servit cu o bilă de înghețată vanilie.
Cheesecake cu afine proaspete
Cheesecake cremos, garnisit cu afine proaspete.
Cheesecake Biscoff
Cheesecake cremos cu gust de caramel, inspirat de biscuiții Lotus Biscoff.
Tort franțuzesc de țară
Tort franțuzesc delicat, cu fructe și cremă.
Înghețată de casă pentru doi
Înghețată de vanilie cu fructe de sezon, porție pentru doi.
Înghețată la cupă
O cupă de înghețată de vanilie de casă.
Aperitive
Mic dejun continental
Roșie, castravete, șuncă, ou, brânză, cașcaval, măsline, unt și felie de pâine.
Felii prăjite
Felii crocante prăjite cu brânză și dulceață de afine.
Sandwich cu cașcaval
Sandwich cu cașcaval și garnitură de roșie și castravete.
Sandviș cu șuncă și cașcaval
Sandviș cu șuncă și cașcaval, servit cu roșie și castravete.
Ouă bătute
Ouă bătute cu roșii și castravete.
Fulgi de ovăz
Fulgi de ovăz cu iaurt, miere și fructe de sezon proaspete.